RSS Feed

Tag Archives: გოგრა

ქათამი გოგრით და ქამა სოკოთი

 

შემადგენლობა

  • ქათმის ფილე  – 1 კგ
  • გოგრა  – 350 გრ
  • ქამა სოკო  – 300 გრ
  • ხახვი  – 1 თავი
  • ლიმონის წვენი  – 1 ს/კ
  • მარილი  – გემოვნებით
  • ნაღები  – 200 მლ (20%)

 

მომზადება

ამ კერძს ძალიან უხდება გოგრა, ის ხდება წვნიანი და მოტკბო გემო დაკრავს. ამასთანავე გოგრა ძალიან სასარგებლოა.
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით 2 სმ ზომაზე.
ქამა სოკო დავჭრათ ოთხად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
ქათამი შევბრაწოთ მაღალ ცეცხლზე ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში, გადავდოთ ცალკე თეფშზე.
იმავე ტაფაზე შევწვათ ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში.
მოშუშულ ხახვში ჩავდოთ ქამა სოკო, გოგრა და მოვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში.
10 წუთის შემდეგ დავამატოთ შემწვარი ქათმის ფილე , ლიმონის წვენი დანაღები, დავაყაროთ მარილი გემოვნებით. მივიყვანოთ ადუღებამდე და დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთით სანამ გოგრა არ დარბილდება.
მირთმევის წინ დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
 
გემრიელად მიირთვით!
ნ.შ

Add to FacebookAdd to DiggAdd to Del.icio.usAdd to StumbleuponAdd to RedditAdd to BlinklistAdd to TwitterAdd to TechnoratiAdd to Yahoo BuzzAdd to Newsvine

%d bloggers like this: