RSS Feed

ქათამი გოგრით და ქამა სოკოთი


 

შემადგენლობა

  • ქათმის ფილე  – 1 კგ
  • გოგრა  – 350 გრ
  • ქამა სოკო  – 300 გრ
  • ხახვი  – 1 თავი
  • ლიმონის წვენი  – 1 ს/კ
  • მარილი  – გემოვნებით
  • ნაღები  – 200 მლ (20%)

 

მომზადება

ამ კერძს ძალიან უხდება გოგრა, ის ხდება წვნიანი და მოტკბო გემო დაკრავს. ამასთანავე გოგრა ძალიან სასარგებლოა.
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით 2 სმ ზომაზე.
ქამა სოკო დავჭრათ ოთხად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
ქათამი შევბრაწოთ მაღალ ცეცხლზე ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში, გადავდოთ ცალკე თეფშზე.
იმავე ტაფაზე შევწვათ ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში.
მოშუშულ ხახვში ჩავდოთ ქამა სოკო, გოგრა და მოვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში.
10 წუთის შემდეგ დავამატოთ შემწვარი ქათმის ფილე , ლიმონის წვენი დანაღები, დავაყაროთ მარილი გემოვნებით. მივიყვანოთ ადუღებამდე და დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთით სანამ გოგრა არ დარბილდება.
მირთმევის წინ დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
 
გემრიელად მიირთვით!
ნ.შ

Add to FacebookAdd to DiggAdd to Del.icio.usAdd to StumbleuponAdd to RedditAdd to BlinklistAdd to TwitterAdd to TechnoratiAdd to Yahoo BuzzAdd to Newsvine

About ნა-ნუცა

www.nanuca.wordpress.com facebook: na-nutsa twitter : nnuci

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: